Osmanlı saray mutfağından günümüz Türk mutfağına kalan tatlı bir miras: Lokum. Türkiye’ye “Egzotik Doğu” imajının atfedilmesiyle önemi daha da artan lokum, ilk olarak “Rahatü’l-hulkum” yani boğazı rahatlatan anlamına gelmiştir. Sonraları rahat lokum, latilokum ve lokum olarak adlandırılmaya başlanmıştır. İlk olarak 15. yüzyılda ortaya çıkmış olmasına rağmen, Osmanlı saraylarına girmesi 17. yüzyıl içerisinde gerçekleşmiştir. I.Abdülhamit boğazını rahatlatacak yumuşak bir şeker yapılmasını söylemiş ve nitekim Muhittin Hacı Bekir isimli bir tatlı ustasının I. Abdülhamit’in bu isteği üzerine pekmez yerine rafine şeker kullanarak hazırladığı yumuşak lokum, günümüzdeki Türk lokumunun ilk örneğini oluşturmuştur. Osmanlı döneminde özel günlerin ve bayramların vazgeçilmez lezzeti olan lokum; dünyanın en eski tatlısı olarak bilinmektedir. Türk ve Osmanlı kültüründe; kız istemelerde, düğünlerde, mevlitlerde, bayramlarda lokum olmazsa olmazlardandır. Osmanlı’nın yüzyıllar boyunca yok olmamış, dünyaya kazandırmış olduğu miras lokum, Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla `Turkish Delight` adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlanmıştır. Atalarımızın “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” sözü ve kültürü ile insanlığın ihtiyacı olan geleneksel bir gıda olduğunu ispatlamıştır. Türk lokumu, dünyanın hemen her ülkesinde bilinen, tanınan ve beğenilerek tüketilen enfes bir tatlıdır. Türk lokumuna Bosna ve Romanya’da “Rahat”, Brezilya’da “Delicia Turca”, Yunanistan’da ise “Loukoumi” denmektedir. Batı mutfaklarında sıklıkla kullanılan jölenin kökeni de, lokuma dayanmaktadır. Balkan ülkelerinin neredeyse tamamında, Türk kahvesi ile birlikte servis edilir. Kaliteli bir lokum elastik olmalı, ağızda yumuşak ve kaygan bir his bırakmalıdır. Türk lokumunun faydaları saymakla bitmez ancak birkaç örnek vermek gerekirse; Lokum, bir enerji deposudur. Çok kısa bir süre içerisinde yakılarak enerjiye dönüşür. Anadolu köylerinde halen yaraları iyileştirmek için lokumdan faydalanılır. Lalezade Lokumları, yeni nesil lokum üreticisinin geleneksel tarifleri ve yöntemleri ile özel bir şekilde sizlere sunuluyor. Tarihin kokusunu ve tadını size sunarken, damak tadınıza hitap edip, özel paketleme sistemleri kullanıyor. Güllü, fıstıklı, cevizli, narlı ve daha nice çeşitli lokumlarımız sizleri bekliyor. Afiyet olsun…